A alimentação escolar tem papel cada vez mais relevante na rotina das escolas públicas, especialmente em um cenário de ampliação do ensino integral, maior permanência dos estudantes nas unidades de ensino e necessidade de atenção à segurança alimentar. Em Santa Catarina, uma pesquisa realizada com gestores de escolas estaduais aponta altos índices de satisfação com os serviços de alimentação fornecidos em unidades do Sul do Estado e do Vale do Itajaí.
O levantamento, realizado em maio de 2026, ouviu 277 profissionais da rede estadual de ensino, entre diretores, vice-diretores e coordenadores pedagógicos, públicos que acompanham diretamente a rotina da alimentação escolar nas unidades atendidas.
Nos resultados, o lote 3, que reúne 186 escolas em cidades do Sul catarinense, como Braço do Norte, Araranguá, Criciúma, Laguna e Tubarão, registrou 97,54% de satisfação, com nota média de 8,69. Já o lote 5, que contempla 142 unidades escolares de municípios do Vale do Itajaí, como Brusque, Camboriú, Itajaí, Blumenau e Timbó, alcançou 99,32% de satisfação, com nota média de 9,44.
Os serviços avaliados são fornecidos pela Risotolândia, empresa especializada em alimentação coletiva e presente em Santa Catarina desde 2006. A companhia atende os lotes 3 e 5 da rede estadual por meio de licitação pública.
Entre os principais indicadores avaliados estão qualidade das refeições, organização das cozinhas, cordialidade das equipes e presença da supervisão. No lote 5, os serviços de almoço e jantar atingiram 100% de satisfação. No lote 3, os resultados também se mantiveram elevados, com desempenho superior a 98% em grande parte dos quesitos avaliados.
Alimentação escolar e rotina das comunidades
Nas escolas estaduais atendidas pela Risotolândia, os cardápios são definidos pelo poder público, cabendo à empresa executar as refeições conforme as diretrizes nutricionais estabelecidas.
A operação envolve a produção das refeições nas cozinhas escolares, com equipes próprias presentes no dia a dia das unidades. Em Santa Catarina, a empresa mantém centros de distribuição em Brusque e Criciúma, escritório em Blumenau e rede logística própria para garantir eficiência e qualidade no abastecimento.
Atualmente, a Risotolândia atende 76 municípios catarinenses nos lotes 3 e 5 da rede estadual. A companhia também destaca o compromisso com a cadeia produtiva local, a segurança alimentar e a valorização das equipes formadas nas próprias comunidades atendidas.
Qualidade percebida na ponta
Para Edson Espindula, gerente de Operações da Risotolândia, a avaliação dos gestores escolares é um indicador importante para a melhoria contínua dos serviços. “Os resultados mostram que o trabalho desenvolvido há duas décadas em território catarinense mantém o nosso DNA de 73 anos de história. Nossa atuação em todo o país, e agora também no Chile, tem como compromisso a qualidade da alimentação entregue e a excelência no serviço prestado pelo nosso time de colaboradores”, destaca.
A Risotolândia
Com 73 anos de história, a Risotolândia construiu uma trajetória baseada em boas práticas de gestão, responsabilidade social e segurança alimentar. A empresa atua nos setores público e privado, com operação nacional e produção superior a 550 mil refeições por dia.
Em Santa Catarina, a companhia está presente em 76 municípios, com atendimento aos lotes 3 e 5 da rede estadual, centros de distribuição em Brusque e Criciúma e escritório em Blumenau.
A Risotolândia possui certificações internacionais, como ISO 9001:2015 e HACCP (sistema de gestão da segurança alimentar baseado em ciência e prevenção), que atestam a qualidade dos serviços e produtos oferecidos, além de seguir focada em inovação, eficiência e impacto positivo nos territórios onde atua.
Fonte: Assessoria de imprensa / Oficina de Palavras
